Europäisches Produktionsmodell

Zudem ist die iberische Mandel Teil des anspruchsvollsten Produktionsmodells der Welt in Bezug auf ökologische Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit und Qualität: das europäische Modell.

Als solches muss es eine Reihe von sehr strengen Anforderungen erfüllen, darunter landwirtschaftliche Praktiken und die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln.

Was die Lebensmittelsicherheit betrifft, so halten sich die Partner von SAB-Almendrave und CNCFS an das Globale Protokoll für Lebensmittelsicherheit und arbeiten nach dem HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Point). Zu diesem Zweck verfügen sie über eigene, vollständig ausgestattete Labore, die auf alle Arten von Analysen gemäß den geltenden Vorschriften spezialisiert sind, um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten.

Darüber hinaus hält sich SAB-Almendrave an den Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Unternehmens- und Marketingpraktiken, ein wichtiges Instrument der „Farm to Fork“-Strategie der Europäischen Kommission. Darin ermutigt sie ihre Mitglieder, Nachhaltigkeitsmaßnahmen und Geschäftspraktiken mit ehrgeizigen Zielen umzusetzen.

In dem Bemühen um Innovation ist die Organisation auch ein repräsentatives Mitglied der Task Force: Erkennung und Ausrottung der Bittermandel. Dieses Projekt zielt darauf ab, Systeme zu entwickeln, die in der Lage sind, Bittermandeln in Süßwarenlieferungen durch Technologie aufzuspüren und zu beseitigen, ohne gefährliche chemische Mittel zu verwenden oder giftige Abfälle zu erzeugen.