Modèle de production européen

En plus de tout ce qui a été mentionné, il convient de souligner que l’amande ibérique fait partie du modèle de production le plus exigeant au monde en termes de durabilité environnementale, de sécurité alimentaire et de qualité : le modèle européen.

Elle doit donc respecter une une série de conditions très strictes en termes de pratiques agricoles et d’utilisation de produits phytopharmaceutiques, entre autres.

En ce qui concerne la sécurité alimentaire, les partenaires SAB-Almendrave et CNCFS appliquent le protocole mondial de sécurité alimentaire et travaillent selon un système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (ARMPC). Pour ce faire, ils disposent de leurs propres laboratoires, entièrement équipés et spécialisés dans la réalisation de tous types d’analyses, conformément aux réglementations en vigueur, afin de garantir une qualité optimale.

En outre, SAB-Almendrave a adhéré au Code de conduite sur les pratiques commerciales et de marketing responsables, un outil clé de la stratégie « De la ferme à la table » de la Commission européenne. Ainsi, elle encourage ses membres à mettre en œuvre des actions de durabilité et des pratiques commerciales visant à atteindre des objectifs ambitieux.

Et, dans un souci d’innovation, cette organisation est également un membre représentant du Groupe opérationnel : détection et éradication de l’amande amère. Ce projet vise à développer des systèmes capables de détecter et d’éliminer les amandes amères dans les cargaisons de produits sucrés grâce à la technologie, sans utiliser d’agents chimiques dangereux ni générer de déchets toxiques.